訪れたのは新潟県長岡市の栃尾。かつては栃尾市という独立した市でしたが、平成の大合併の頃、2006年に長岡市に編入される形になりました。 栃尾油揚げも最近有名になりましたが、歴史ファンなら栃尾と言えば「上杉謙信旗揚げの地」 … 続きを読む あの町この味ひとり旅「栃尾油揚げ～巨大な油揚げは料理法も多様」